29 agosto, 2012

Filé de Salmão com Crosta de Castanha do Pará ao Molho de Pesto Cítrico

 
 
Deu até água na boca né? (rsrs) Eu fiz esta receita aqui em casa essa semana e realmente é maravilhosa, além de ser rica em iodo* + selênio**, minerais importantes para a nossa saúde (ideal pra nossas leitoras gravidinhas também)!
 
Foto: Fernanda Floret


Ingredientes:
 
Salmão:
  • 2 filés de salmão (eu fiz com salmão em posta e ficou muito bom também)
  • Pitada de sal e pimenta
  • 1 fio de azeite
  • 1 folha de louro
 
Modo de fazer: tempere os filés com os ingredientes e deixe marinar. Vá fazendo a crosta e o molho de Pesto Cítrico enquanto isso!
Dica: rasgue um pedacinho da folha de louro, assim ela libera mais sabor e aroma!
 
Crosta de Castanha do Pará:
  • ½ xícara de chá de castanha do Pará triturada (não deixe virar farinha, o ideal é que fique em pedaços pequenos - experimente pulsar no liquidificador algumas vezes, fica perfeito!)
  • ¼ xícara de chá de farelo de aveia ou trigo integral (usei aveia em flocos finos que bati no liquidificador)
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 ovo batido para pincelar
 
Modo de fazer: misture a castanha com o farelo e o azeite.
 
Montagem: na parte de cima dos filés de salmão, pincele um pouco do ovo e jogue a mistura de castanha e farelo (ou misture meio ovo batido com a castanha e o farelo. Leve para assar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos. Agora prepare o molho de Pesto Cítrico...
 
Pesto Cítrico:
  • 1 limão
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara de chá de folhas de manjericão
  • ½ xícara de chá de salsinha
  • 1 pitada de pimenta, nós moscada e sal
 
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador ou processador até ficar um liquido quase uniforme. Reserve.
 
Montagem: no prato, coloque um pouco do molho, por cima o filé de salmão e jogue mais um pouco do pesto cítrico por cima. Sirva com arroz integral ou batatas e raminhos de brócolis cozindos no vapor.
 
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* Iodo: participa ativamente na síntese e regulação do hormônio Tiroxina (o famoso T4 – hormônio de regulação da função da nossa tiróide). O desenvolvimento cerebral dos bebês, tanto no comecinho da gestação quanto após o nascimento é influenciado diretamente pela tiroxina, que por sua vez é feita a partir do iodo, por isso é fundamental para as mamães!
 
As principais fontes de iodo são alimentos de origem marinha, sal iodado, leite e ovos. No entanto, a deficiência de Selênio influência na queda do iodo, por isso devemos investir na combinação iodo + selênio.
**Selênio: é basicamente um antioxidante que age minimizando o impacto dos radicais livres provenientes de agrotóxicos, poluição, cigarro, alcool e alimentos industrializados. Além disso, melhora nosso sistema imunológico, fortalece as unhas, o cabelo, melhora a textura da pele e, assim como o iodo, faz parte da produção e regulação de hormônios da tireóide.
A castanha do Pará é a nossa principal fonte de selênio. Além dela, alimentos marinhos, carnes e aves também são considerados fontes do mineral. Mas não exagere, geralmente 2 castanhas do Pará fornecem quantidade suficiente de Selênio por dia.
 
 
 
Bom apetite!
 
Bjs,
Esther
 
 

28 agosto, 2012

Para enfrentar o tempo seco

Estamos passando pela época mais seca do ano no nosso país. Mesmo vivendo no Rio de Janeiro, litoral, é fácil perceber os efeitos dessa queda da umidade no ar...
Resfriado, alergias, "ites",  peles secas e ásperas... contra isso, uma palavra: HIDRATAÇÃO!

Vou mostrar pra vocês algumas "armas"que tenho usado para minimizar os efeitos desse clima.


  • Colírio Lubrificante. Meus olhos ressecam facilmente, por isso uso o colírio logo quando acordo, antes de dormir e umas 2 vezes ao longo do dia. 
Importante! Cuidado para não abusar desse líquido milagroso, o conservante pode acabar causando alergia com o uso exagerado.

Extra: O óleo de linhaça tem o poder natural de melhorar a lubrificação dos olhos. Comprovado cientificamente!




Esse foi o que a minha oftalmologista passou.


  • Para o nariz, não adianta, além de beber água (bastante!), precisamos ter o hábito de usar soro fisiológico. Pode ser aquele baratinho mesmo! Só tomar cuidado para conservá-lo na geladeira. A dica é comprar um pote grande e um conta gotas, daí é só ir colocando de pouquinho em pouquinho no vidro menor e deixar o maior na geladeira.



Outra idéia é comprá-lo na forma de mini bisnaguinhas.

Para a boca, a dica já foi dada: bepantol antes de dormir. E, para mim que sou a freak da boca ressecada, hidratante labial ao longo do dia.




  • Para o corpo, tenho procurado usar hidratantes 2 em 1. Amo praticidade! Usando depois do banho, você potencializa o efeito.




O bronzeado que esse creme dá é absurdo! Digno de qualquer rata de praia, só que sem os malefícios dos raios UVA e UVB, rs. Uso 2 vezes por semana.


Conheci esse creme na Austrália e fiquei super feliz quando vi vender no Brasil. É ótimo!

Para mãos e pés, que tem a pele mais grossa e áspera, sugiro o uso de cremes mais potentes. 

Adoooooro essa linha da Natura. O que é o de castanha do pará??? 

Outra opção bem bacana, são os produtos com uréia. O problema é achar um com um cheiro bacana, alguém indica???


  • Por fim, umidificador de ar. Uso durante a noite, quando estamos dormindo e sentimos mais os efeitos do tempo seco no nosso aparelhor respiratório.


E não precisa se desesperar se você não estiver podendo adquirir um. Profissionais da área garantem que  o uso de uma toalha úmida ou uma bacia com água no quarto ajuda muito!

Ah! Só para lembrar: Não adianta fazer nada disso se não bebermos MUITA água, sem dúvida alguma,  o hidratante mais potente na face da Terra!

Beijo, beijo

Luiza





22 agosto, 2012

Corredor

Vamos combinar que o corredor é um dos últimos lugares que pensamos decorar ou simplesmente nem decoramos. Talvez, por ser estreito, sentimos dificuldade para enfeitá-lo e até mesmo para aproveitá-lo como mais um cantinho da casa. Veja algumas possibilidades:


Gavetinhas.

Papel de parede.

Precisa de legenda? (rs). Amei, porta TUDO!

Armário projetado.


Tapete e luminárias

Quadros.

Prateleiras sempre são úteis.



Fonte: shelterness.com

Beijos,
Thiene.











17 agosto, 2012

Soufflé de Goiabada com calda de Requeijão

Gente, como prometido, segue a receita da sobremesa mais fácil do mundo! Rs.

Para 6 pessoas

Ingredientes:

- 6 claras
- Um pacote de goiabada mole
Se você não achar dessas, é só derreter aquela mais durinha com um pouco de água. Espere esfriar e já estará ótima para o uso na receita.
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de café de leite (usei desnatado)
- 1 copo de requeijão (usei o light)

Modo de preparo:

Bata as claras na batedeira. Inicie em velocidade moderada, quando estas estiverem começando a formar a "neve" coloque uma pitadinha de sal e então deixe bater em velocidade alta até ficarem bem firmes.
Feito isso, diminua novamente a velocidade da batedeira e vá adicionando aos poucos a goiabada ( de colherada em colherada). A "massa" ficará com uma cor rosa avermelhada... Se ficarem alguns pedaços de goiabada não tem problema.
Coloque nos refratários e leve ao forno pré-aquecido a 200-250oC, apenas o suficiente para dourar/ formar aquela crostinha. Não passa de 10 minutos, por isso fique de olho!

Eu prefiro servir individualmente, mas peguei essa foto no Google para mostrar que se você não tem aquele potinhos pequenos não tem problema nenhum!


Enquanto a massa assa, aqueça o copo de requeijão com o leite, pode ser até no microondas.

Pronto! Agora é só servir!

Ah! Se preferir, use catupiry ou use parte creme de leite, parte requeijão se não gostar tanto do contraste doce x salgado.

Beijo, beijo

Luiza


Faça você mesmo: cabide para sapatos

Hoje estou inaugurando a seção "Faça você mesmo", a proposta é trazer dicas criativas e fáceis de fazer. Qualquer coisa fora do lugar incomoda, um tempinho atrás estava com dificuldade em organizar meus sapatos, e, elaborando um  post encontrei solução para eles. Na época não tinha visto essa prática ideia de bolar cabide para sapatos.



Para quem aprovou a ideia, boa sorte, espero que dê super certo!
Beijos, Thiene.

15 agosto, 2012

Quarto Romântico



Para o nosso lar ser mesmo "doce" e aconchegante em todos os ambientes, é fundamental que estes tenham a nossa cara. Mas como trazer nossos gostos femininos ao quarto do casal sem que fique tudo muito “fru-fru” e incoerente com o gosto do marido?
Atendendo a pedidos, aqui estão algumas ideias de quartos românticos que certamente agradarão às duas partes do casal e dicas de detalhes que farão toda a diferença para deixar o seu quarto lindo e relaxante. 



Cores: Escolha os tons pastéis, o branco, bege, nude, etc. Estampas listradas, de xadrez e florais encaixam bem neste tipo de decoração.




Mobília: O estilo romântico resgata traços de outras épocas, com combinações equilibradas que aliam a elegância e o conforto para transformar o ambiente. Por isso procure combinar móveis que apresentem traços classicos, use e abuse de espelhos antigos, lustres, abajures, baús, papéis de parede e, nos quartos grandes, poltronas e bancos estofados. É comum que os móveis sejam brancos, mas numa proposta mais rústica os de madeira escura ficarão muito bem. 




Acessórios: Utilize tecidos fluidos, crochê, tricô, bordados e rendas, que criam um clima íntimo e aconchegante. Os tapetes não são obrigatórios, mas ficam bem na proposta.




E aí, gostaram? 

Beijos,
Esther





13 agosto, 2012

Jantar em casa

Sábado agora, recebi uns amigos para um jantar "gourmet" aqui em casa. Adoro receber pessoas que amo e adoro cozinhar pratos exóticos...foi tudo o que aconteceu nesse fim de semana.
O menu principal? Magret de Canard (pato) ao molho de laranja reduzido com purê de batata baroa -  hummmm.
Para sobremesa: soufflé de goiabada com calda de queijo cremoso.
Como sei que vocês adoram esses posts, seguem algumas fotinhos dos detalhes.

Queria muito servir à francesa - pratos feitos - mas é difícil estipular aquilo que cada um vai comer...

Molhinho quentinho...tava bommm!

Adoro essa minha jarra de prata! É da Zara Home.

A sobremesa! Linda, deliciosa e muito fácil de fazer....fica pra outro post, rs!

Gostaram??

Beijo, beijo

Luiza

10 agosto, 2012

Suco de Tangerina


Estamos na época da Tangerina, em razão disso o preço do quilo está ótimo.
Essa fruta possui vitaminas A, B e C, e é considerada uma fonte de magnésio.


O suco de Tangerina não é tão prático de fazer quanto o de laranja. É comum ter dúvidas no modo de preparo:

1) Descasque a Tangerina e separe os gomos.
2) Retire os caroços de cada gomo.
3) No liquidificador, bata os gomos, 150 ml de água e 1 pedra de gelo.
4) Em seguida coe bem.
*Açúcar ou adoçante a gosto.
**Recomendável 2 Tangerinas para 400 ml de suco.

Beijos, Thiene.

09 agosto, 2012

Passando e preservando a roupa!


Nem todas temos a oportunidade de ter alguém pra passar as nossas roupas no dia-a-dia e, mesmo quando temos, volta e meia surge a necessidade de passarmos uma peça ou outra por conta própria, além do fato de que devemos orientar as outras pessoas que venham a passá-las por nós pra que o trabalho fique bem feito... Existem alguns “segredinhos” fundamentais pra que nossas roupas durem mais e fiquem com um aspecto melhor que nem todo mundo conhece, vamos ver quais são?



1) Passar roupa preta e de cetim do lado avesso - Se passarmos do lado certo, a roupa preta pode ficar com manchas, brilho e pelos. Já a de cetim pode ficar marcada e encher o ferro de brilho.

2) Passar roupas com estampas emborrachadas do lado avesso - O ideal é passar as estampas também do lado avesso, pois a temperatura do ferro derrete e danifica o material, manchando a roupa.

3) Passar as calças jeans segundo o modo de dobrar - As  peças devem ser dobradas seguindo a costura lateral das calças, desta forma, não haverá o vinco.

4) Passar o lado de dentro dos colarinhos e punhos das camisas primeiro - Desse modo os enrugados desaparecem com mais facilidade.

5) Não passar o ferro em cima dos botões das camisas - Passar o ferro diretamente sobre os botões pode fazer com que eles caiam. O correto é abrir a camisa e passar a parte dos botões pelo lado avesso da peça.

6) Controlar a temperatura do ferro - Cada ferro tem sua indicação de temperatura para os diferentes tecidos. É sempre importante verificarmos a temperatura para cada peça, para que estas não sejam danificadas.

7) Não deixar o lençol de elástico amarrotado e arrastando no chão ao passá-lo - O correto é dobrar os lençóis em quatro partes e ir passando lado por lado.

8) Não passar roupas na cama, ao invés de usar a tábua - A cama não tem uma superfície dura para passar a roupa. Sendo assim, não há possibilidades de a peça ficar bem passada. Além disso, o perigo é maior, o ferro pode cair sobre a cama e queimar lençóis, edredom e colchão.

9) Não passar roupa usada - A peça fica com um cheiro péssimo e ainda mais suja.

10) Para não sujar a roupa com o ferro a vapor é importante observar as instruções de limpeza no manual do produto e fazê-la periodicamente - Ao encher o ferro de água para passar as roupas, muitas pessoas também colocam mais do que o ferro permite e, por isso, ela pode acabar vazando e molhando a peça, além de sujá-la.



Bom saber, né? E vocês, acrescentariam mais alguma dica a esta lista?
 

Bjs,
Esther


06 agosto, 2012

Parto humanizado (?)

Ontem, no Rio de Janeiro, foi realizada uma marcha em apoio ao parto humanizado. Bom, que o parto tem que ser humanizado não há menor dúvida, a questão é o que é humanizar o parto.

Imagem: G1

Sei que muitos obstetras, por questões financeiras e administrativas, acabam privando as gestantes de questões que deveriam, sim, contar com a decisão destas. Decisão que para ser tomada precisa de informação. Quais são de fato os riscos e os benefícios de uma parto normal? Quais são as contra-indicações absolutas e relativas? E os riscos da cesareana? Qual dos dois é melhor para a mãe? E para o bebê?
Reconheço que há uma taxa absurda de cesareanas no serviço de saúde privado no Brasil, desproporcional a existente no SUS, quando - teoricamente- estas só são feitas quando há indicação.
Sei que os hospitais estão lotados e despreparados para a demanda de pacientes tão frágeis, vivendo um dos momentos mais importantes de suas vidas.


Agora, parto em casa???? Será mesmo que uma casa tem os mesmos rigores de higiene que um hospital? Material, aparelhos, pessoal treinado...enfim, tudo que em uma emergência pode ser necessário? Você pode pensar: mas seria apenas nos casos de pré-natal de baixo risco, tudo certinho... será que a sensibilidade de um ultrassom, exames laboratorias e clínicos é de 100%? Pode até ser perto disso, mas lembre-se que para a exceção é 100%...de falha!


Para mim, pensar em alguém sendo submetida a uma parto sem uma infraestrutura hospitalar é um retrocesso, é jogar anos e anos de evolução tecnológica e biomédica no lixo!

E você? O que pensa sobre o tema?

Beijo, beijo

Luiza

02 agosto, 2012

Como você guarda sua escova de dentes???

Acredito que não haja dúvidas quanto ao fato do banheiro ser uns dos locais mais contaminados dentro das nossas casas.
Calor, umidade... tudo o que uma bactéria precisa para viver feliz da vida. Sendo assim, deixar nossa escova de dentes exposta não é uma boa idéia, e se engana quem acha que as capinhas para as cerdas são suficientes.



Outro dia vi uma matéria no Jornal Hoje, na Globo, que mostrava um dentista da USP ensinando a maneira correta de amarzenarmos nossas escovitchas. No início da reportagem pensei logo que seria uma técnica nada prática, mas me enganei.
O profissional disse que tudo o que precisávamos era um copinho e um enxaguante bucal. As escovas devem ficar com as cerdas mergulhadas em uma solução de 50%água, 50% antisséptico bucal, simples assim. Ah! A solução é trocada 1 vez por semana, apenas.

Essa foto na verdade é de um esterelizador, é só pra dar uma idéia.


Já adotei a medida aqui em casa e é muito tranquilo.
Para ver a matéria completa, segue o link: http://g1.globo.com/jornal-hoje/videos/t/edicoes/v/pesquisadores-de-sp-alertam-sobre-os-cuidados-com-a-escova-de-dente/2041061/

Beijo, beijo

Luiza