Escalopinho ao molho madeira com arroz à piamontese

Ontem recebi em minha casa visitas especiais. Então, fui para cozinha preparar um prato que gosto muito, o qual eu imagino que agrade a maioria das pessoas.

Vamos à receita:

Arroz à piamontese:

• Prepare o arroz branco normalmente. Caso não saiba, clique aqui

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite.
• 1/4 de xícara de farinha de trigo.
• 2/4 de xícara leite.
• 100g de mussarela.
• sal a gosto.

ps: Quantidade ideal para 1/2 kg de arroz.

Mode de preparo:

• Em um recipiente coloque o leite e a farinha, misture bem.
• Na panela com o fogo baixo,  jogue creme de leite, mussarela e sal. 
• Mexa devagar até a mussarela derreter.
• Feito isso, adicione a mistura do leite com a farinha, Mexa sem parar até o molho ficar meio grossinho.
• Jogue o molho no arroz e está pronto!

Escalopinho ao molho madeira:

Ingredientes:

• 1kg de contra filé.
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
• 2/4 de xícara de farinha de trigo.
• 1/2 xícara de suco de uva ou vinho tinto.
• 1 tablete de caldo de carne.
• 1/4 de molho shoyu.
• Sal a gosto. Recomendo uma pitadinha.

Modo de preparo:

• Corte a carne em pequenos bifes.
• Tempere com sal, alho e cebola. De acordo com o seu gosto.
• Em uma frigideira frite os bifes na manteiga.
• Em um recipiente de 300ml, coloque água e aqueça no microondas por 2 min.
• Na água fervente coloque o caldo de carne e o molho shoyu.
• Pegue um pote pequeno, jogue o suco de uva e a farinha. Misture bem.
• Leve uma panela ao fogo baixo e adicione as duas misturas.
• Mexa bem até o molho ficar homogêneo e consistente.
• Jogue o molho madeira sobre os bifes e pronto!

Bom apetite!

Beijos. Thiene.