Planejando um jantar

Nesse último sábado recebi 2 casais de amigos em um jantar. A idéia era ser algo bem descontraido, mas com um toque de sofisticação, porque, né, a gente merece.

Então, a primeira coisa a se pensar é o menu. Acho interessante sempre oferecer duas opções de prato: um bem eclético - todo mundo gosta, por que daí não tem erro - e um mais gourmet. Lembrar também da entradinha e da salada.

Minhas escolhas: 

Entradinha >> carpaccio de carne temperado com limão, azeite, sal, pimenta, queijo parmesão e alcaparras, bem clássico. Torradas acompanharam.

Pratos principais >> uma massa recheada com vitela e molho vermelho ( a universal) e outra recheada com queijo brie e pêra ao molho branco.

obs: Sabia que nenhum dos meus convidados era celíaco (alérgico a glúten), por isso não tive problema em só servir opções com massa.

obs2: Como estava sem secretária no dia, as massas foram boas escolhas pois eu só precisava colocar o molho em cima e aquecer no forno. Sendo assim, não fiquei mergulhada na cozinha e pude curtir meus convidados.

Salada >> A idéia era servir uma salada verde ( vários tipos de folhas) com brotos, tomates cereja e queijo de búfala, mas como percebi que ninguém ia tocá-la, rs, acabei nem servindo.

Sobremesa >> Para refrescar, uma mousse de limão com chocolate que a Thi ensinou aqui.

Para beber, por mais que se escolha servir vinho, acho importante ter de SOS um refrigerante e um suco. No jantar todos foram de vinho mesmo. Comprei um tinto (Malbec), um branco (Chardonnay) e uma espumante, mas acabou que minhas amiga lindas trouxeram vinho e prosecco, daí servi as escolhas delas, como a etiqueta manda - me dei super bem, by the way.

Decidido o cardápio, era a hora de pensar na decoração.

Comecei pelas flores, queria fazer três arranjos menores, que tem se usado muito e eu acho bacana por não atrapalharem a visão, rs, na hora da conversa na mesa. Usei copos de whisky como vasos.

Para brincar, coloquei os pratos com detalhe azul, contrastando com as flores amarelas.

E fiz um "mix" de estampas, usando esse jogo americano que também tem flores.

Nota: Inserimos as taças de champagne depois que eu já tinha tirado foto. Elas vêm atras das taças de água e vinho, como mostra a "cola".

Além da mesa, vale lembrar do lavabo. Renove as toalhas, coloque um cheirinho, deixe um papel higiêncio extra, veja se está tudo funcionando...

Se for usar prataria, dê uma olhada durante a semana para ver se elas estão limpas. Não dá para levar um susto na hora e ter que ficar polindo os talheres minutos antes do jantar.

Escrevendo o post me lembrei que não coloquei música ambiente! Acho bacana bem baixinho... o canal de música da NET tem boas listas.

Bom é isso. Espero que eu tenha inspirado vocês a receberem mais nas suas casitchas, porque é bom demais!

Beijo, beijo

Luiza

Dia Internacional das Mulheres

Impossível não escrever nada relacionado à mulher no dia que o mundo escolheu para celebrá-la. Escolho colocar parte de um texto escrito por meu pai, motivado pela data. Por favor, leiam!

Mulheres e Homens: A identidade radical

"... Digo-lhes pois: vivam a mulher feminina, maternal, humana, livre, intensa. Inteligentes e belas. Profissionais. Competentes. Excelência e delicadeza. Se a insegurança pintar, paciência, faz parte. Coragem sempre. Tenham seu próprio estilo. Certos valores sociais podem virar instrumento de tortura. Não se permitam escravizar pela opinião alheia. Nada de discurso abstrato. Liberdade criativa. Muitos padrões estéticos são inatingíveis. A perfeição não existe, nem física nem moralmente.

      Digo, em suma, aprendam a conviver com as falhas, os tropeços. Não traduz incompetência ou falta de aptidão. O dia seguinte será continuamente imprevisível, incontrolável. Por isso resistam à ansiedade, à culpa. Contudo, há de pedir perdão e também antecipar, planejar, organizar. No entanto, idealizar demais o futuro pode reduzir as riquezas do tempo presente. Alimentem todos os sonhos, as doces expectativas, sabendo que os desejos são inumeráveis. Evitem os atos de intolerância, esforçando-se em agir com a maior leveza. E lembrem: não valorar as coisas insignificantes; na vida quase tudo é insignificante."

Jairo Vasconselos Rodrigues Carmo

obs: Aproveito para desejar um feliz aniversário a quem não poderia nascer em outra data:
Vovó Lourdes, Deus te abençoe! Obrigada por ser essa mulher exemplo. Te amo!


Beijo, beijo

Luiza

Limpando o Celular

Reflexão do dia: Quantas vezes você já parou pra limpar seu telefone celular?

Sabia que especialistas testaram e comprovaram que o celular tem mais bactérias do que uma sola de sapato? Sendo assim, quando levamos as mãos infectadas à boca, olhos, rosto ou utilizamos o aparelho enquanto comemos, milhares de bactérias são transmitidas para os alimentos ou vão parar direto no nosso organismo, podendo causar sérios danos à saúde. 

Alem disso, já parou pra pensar  na quantidade de bactérias que se acumulam na superfície do aparelho mesmo enquanto ele está na sua bolsa? (Isso sem falar no suor e na gordura da pele que passam pra ele durante o uso) Essas bactérias passam para o rosto, causando cravos, manchas e até erupções de espinhas e alergias. É como esfregar o rosto no fundo da sua bolsa! (Eca!!) Não é à toa que especialistas em cuidados com a pele e dermatologistas costumam identificar de que lado do rosto as pessoas mais usam o telefone...

Então, vamos parar um minutinho e fazer o que podemos pra evitar esses problemas?  Aqui estão algumas dicas que encontrei:

- Umedeça um lenço de papel, de pano ou um pedaço de algodão com uma quantidade mínima de álcool isopropílico (produto que não atrapalha o mecanismo do aparelho) e limpe bem todo o aparelho, principalmente o visor, o teclado e a parte de trás do celular (e a capinha, se tiver). Dê uma atenção especial às partes onde a sujeira se acumula com maior facilidade. Se preferir, faça a limpeza nestes locais com a ajuda de um cotonete.

 - Não há um tempo certo para repetir a faxina no aparelho, mas quanto mais limpo, menor a chance do seu aparelho ficar infectado com as bactérias e se tornar uma ameaça à sua saúde.

Beijos,

Esther




Fonte: The Beauty Department e Dicas de Mulher

Filé de salmão assado com batatas ao sal grosso e azeite trufado

Outro dia postei a foto do meu almoço no instagram/facebook e o comentário foi o mesmo: "Dá a receita!". Então tá, lá vai, rs!

Ingredientes:

Salmão:
1 filé de salmão
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
Mel
Gergelim preto a gosto

Pré- aqueça o forno a 200C. Enquanto isso, tempere o salmão com sal e pimenta do reino - o limão deixa o salmão branco, por isso não recomendo seu uso. Unte uma assadeira com azeite, coloque o salmão nela com a parte escura (pele) para baixo. Asse por aproximadamente15 min, utilizando o dourador, ele ficará pronto quando você espetá-lo e o palito sair praticamente seco. Leram bem? PRATICAMENTE seco, não vão me deixar o salmão ressecado, viu!
Retire do fogão, e acrescente mel de abelha e gergelim. Pronto!
obs: Tanto o mel quanto o gergelim são tipo um toque, sabe? O prato é salgado! Rs.

Batatas:
Batatas calabreza ou do tipo aperitivo ( já vi com esses dois nomes)
Azeite
Sal comum
Sal Grosso
Azeite de oliva
Azeite de oliva trufado

Cozinhe parcialmente as batatas lavadas com casca em água e sal,  até conseguir penetrar o palito com uma certa resistência - elas vão terminar de cozinhar no  forno. Unte uma assadeira com azeite e as despeje, dando uns soquinhos nelas para elas abrirem um pouco. A Gê, minha secretária, usou um rolo de abrir massa, rs, use o que preferir. Regue com um pouco mais de azeite o salpique sal grosso. Asse em fogo alto (tipo assim, tira o salmão e coloca a batata ou vice- versa ou se seu forno for grande, os dois), até que chegue na consistência que você preferir. Eu gosto da casa crocante e com o centro macio.
Pronto! Agora é só finalizar com um fio de azeite trufado*.

Gostaram???

* Azeite com um toque de trufa, um tipo de fungo/ cogumelo, que tem um gosto defumado. É caro e difícil de achar. Dão um toque mais que especial a receita, mas não deixe de fazê-la por sua ausência. Use alecrim e outras ervas para "temperar" suas batatinhas.

Beijo, beijo

Luiza

Coisas de homem que podemos fazer

Há quem diga que mulher e ferramenta não combinam, porém o mínimo podemos aprender. 

Chega de depender da boa vontade do homem para resolver um pequeno problema.

Conheça as ferramentas:

1) Como trocar uma lâmpada?

- Procure fazer a  troca durante o dia, aproveite a luz solar para enxergar.

- Caso a lâmpada tenha acabado de queimar aguarde até que esfrie, evitando queimadura.

- Escolha uma nova lâmpada com a mesma potência da antiga.

- Antes da troca, desligue o interruptor, se possível o quadro de energia.

- Pegue escada ou banco em bom estado para que possa subir com segurança.

- Esteja com as mãos secas e ponha chinelo de borracha.

- Com os dedos segure levemente a lâmpada queimada e desenrosque.

- Enrosque a nova lâmpada e pronto.

2) Como desentupir o ralo da pia?

- Caso o motivo seja gordura, misture água fervente com 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio.

- Acúmulo de comida: use o desentupidor. Caso não resolva, você irá precisar limpar o sifrão: pegue um balde, ponha bem perto do sifrão, desencaixe-o, retire todos os resíduos e reponha no lugar.

3) Como resolver o refluxo de água no ralo do chão?

- Tenha sempre em casa arame liso. Retire a tampa do ralo, introduza o arame, logo após retire-o. Na maioria das vezes o excesso de fios de cabelo causam entupimento.

- Nos casos mais severos, ligue a mangueira na pia mais próxima, enfie a mangueira no ralo e abra água da pia bem forte por alguns minutos.

4) Como sumir com os furos na parede?

- Use massa de reparação. Coloque luvas e com o dedo indicador passe a massa no buraco até ficar bem lisinha, em 24h estará seca e pronta para pintar.

- Na falta de massa, para quebrar o galho, você pode recorrer a pasta de dente branca. Cubra o furo, espere secar e repita a aplicação. 

A quinta questão seria, como desentupir o vaso sanitário, mas essa deixa para eles resolverem...rs

Beijos,

Thiene.

Drink da semana: Kir

Mais um fim de semana se aproxima e, pelo menos aqui no Rio, com ele muuuuuito calor! Como não sou muito adepta de cerveja, rs, vou ensinar pra vocês como se faz um dos meus drinks preferidos.
O mais legal do Kir é que seus ingredientes são bem simples, muitas leitoras já até os terão em casa, outras poderão comprá-los sem precisar fazer um rombo na carteira.
Quais são eles? Vinho branco, licor de cassis e cereja.

A cereja aqui é o ingrediente menos comum de se ter em casa, mas se você tiver outra fruta vermelha - como o morango- serve. Se não tiver nada, tudo bem também, porque é só pra enfeitar, tipo, não interfere em nada no sabor.
A quantidade de licor fica a seu critério, lembrando que quanto maior a dose, mais doce o drink ficará.

Para fazer o Kir Royal ( ou Royale), basta substituir o vinho branco por espumante, servindo, claro, na sua devida taça.

Gostaram???

Beijo, beijo

Luiza

Um cafezinho, por favor!

Entrada, prato principal, sobremesa e... não tem jeito, eleito como o melhor aroma do mundo ( e há quem diga que é o melhor sabor também), o café tem um momento só seu.
Pode ser coado, espresso... não tem quem resista, nem que seja só para acompanhar. E é por isso que quero chamar sua atenção para ele.

Primeiro: Ele merece uma xícara bem linda! Nem muito grande e nem muito pequena, o suficiente para deixá-lo elegante, rs.

Segundo: Deixe que seus convidados adocem como lhes for conveniente. Tem gente inclusive que gosta dele purinho, purinho...

Para os que vão de açúcar, esses em quadradinho são um charme, vai!

E para que vai de adoçante, especialistas indicam o líquido.

Terceiro: O acompanhamento... Na minha opinião, nada supera os chocolates.

Pode ser bombom, canela em pau- que pode ser usada como a colher-  com um pouco desse "pecado"  em uma de suas pontas... ou então o mais simples e mais gostoso: um brigadeiro. Tem coisa melhor???

Achei o máximo essas colheres "batizadas" com chocolate, facílimas de fazer.

Hum... me deu até água na boca!

Beijo, beijo

Luiza